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[判断题]

为了预防四季豆中毒一定要将四季豆烧熟煮透。()

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第1题
食堂工作人员加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。()
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第2题
下列食材中,只要做好清洁处理,未烧熟煮透也可直接食用的是()。

A.鲜木耳

B.四季豆

C.黄花菜

D.胡萝卜

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第3题
炊事人员负责幼儿食物的烹饪,一定要做到食物(),不吃隔夜隔顿饭菜;不供应冷拌菜;夏季不外买熟食,烹饪好的饭菜应放在熟食间至不烫手后再发出,不买不加工()的食物。

A.加热

B.烧熟煮透

C.变质

D.便宜

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第4题
下列哪些蔬菜不能食用()

A.鲜木耳

B.未炒熟的四季豆

C.发芽土豆

D.青西红柿

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第5题
食堂禁止的高风险食品不包括()。

A.四季豆

B.鲜黄花菜

C.发芽土豆

D.油菜籽油

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第6题
企业为了应付意外事件而需要保持的一定数量的现金,这种动机是:

A.机会成本

B.预防动机

C.投机动机

D.特定需要动机

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第7题
富含浆汁、淀粉或矿粉的药材,产地加工不妥的是()

A.蒸

B.煮

C.熏透

D.干燥

E.洗刷

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第8题
碎石路前方有自行车正在向前骑行时,最安全的行驶方法是()?

A.不知自行车什么时候会摔倒,应加速行驶

B.可加速行驶,但鸣笛使自行车可预知后面的状况

C.认为自行车驾驶者会向右边让路,继续行驶

D.为了预防万一,保持一定的安全距离慢行

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第9题
有些药材在加工过程中为了促使变色、增强气味或减少刺激性,或有利于干燥,常采用()加工方法。

A.蒸煮

B.揉搓

C.干燥

D.发汗

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第10题
为了使不同测验分数可以比较,需要将两者()。

A.标准化

B.等值化

C.常模化

D.定量分析

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第11题
为了得到感度适中的工业炸药,需要将感度较低的炸药成份与感度较高的炸药成份进行配制。()
为了得到感度适中的工业炸药,需要将感度较低的炸药成份与感度较高的炸药成份进行配制。()

A.正确

B.错误

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