题目内容
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[主观题]
豆浆煮熟食用的目的是()
A、保留胰蛋白酶活性
B、破坏蛋白酶抑制物的活性
C、破坏氨基酸活性
D、保留氨基酸活性
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A、保留胰蛋白酶活性
B、破坏蛋白酶抑制物的活性
C、破坏氨基酸活性
D、保留氨基酸活性
食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是()。
A.囊虫病
B.旋毛虫病
C.姜片虫病
D.绦虫病
E.蛔虫病
急性支气管炎病人应尽量避免食用的食品是()。
A.胡萝卜
B.米糊
C.豆浆
D.奶制品
E.蛋羹
女性,44岁,宫颈原位癌,全子宫切除术后。术后膳食治疗原则中不正确的是()。
A.采用高能量、高蛋白逐步过渡膳食
B.确保充足的膳食纤维,防止便秘
C.早期应多选用牛奶、豆浆等优质蛋白食物
D.增加液体摄入量
E.补充铁、锌、维生素C