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第1题
油脂及含油多的食品，在加工、贮运和销售过程中，由于接触空气、受日光照射以及微生物、酶等作用，而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为油脂酸败。()
油脂及含油多的食品，在加工、贮运和销售过程中，由于接触空气、受日光照射以及微生物、酶等作用，而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为油脂酸败。（)
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A.正确
B.错误
第2题
老年骨质疏松患者的照护措施，错误的是()。
老年骨质疏松患者的照护措施，错误的是（)。
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A.多进食富含钙镁食物，如奶类和豆制品等
B.长期卧床和制动
C.戒烟戒酒、少饮咖啡
D.日光照射，促进钙的吸收
第3题
关于孕期维生素摄入正确的是（)。
A.蛋黄和绿叶蔬菜中维生素B丰富
B.维生素A主要来源于种子胚芽外皮
C.各种新鲜蔬菜及水果中均含有大量维生素B
D.鱼肝油中维生素D含量高
E.维生素A有利于骨骼的钙化和发育
