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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

油脂及含油多的食品，在加工、贮运和销售过程中，由于接触空气、受日光照射以及微生物、酶等作用，而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为油脂酸败。()

油脂及含油多的食品，在加工、贮运和销售过程中，由于接触空气、受日光照射以及微生物、酶等作用，而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为油脂酸败。（)

A.正确

B.错误

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第1题

在食品供应链中影响食品安全的环节有（)。

A.种植

B.食品运输储藏

C.食品加工

D.食品销售

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第2题

供贮存主辅机用的重油舱，多设在机舱附近的双层底内，其主要目的是________。

A.方便装卸及使用

B.节省载货空间

C.为了安全可靠的贮运

D.为了减少加热管系的布置

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第3题

在食品召回过程中，食品销售企业负责其销售食品的具体召回，其垫付的费用可以向（)追偿。

A.食品进口企业

B.食品运输企业

C.食品生产加工企业

D.食品进口企业

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第4题

在食品加工环节，下列哪些会影响食品安全？（)

A.不规范操作

B.违法加工食品

C.乱用添加物

D.非法销售

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第5题

在食品召回过程中，（)承担食品召回的法律义务，承担食品召回的一切费用。

A.食品生产加工企业

B.食品进口企业

C.食品销售企业

D.食品运输企业

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第6题

在生产、加工或销售过程中有机食品受到污染或与非有机食品发生混淆时，有机食品生产经营单位或个人必须及时通报原有机食品认证机构，对该食品停止使用有机食品标志，并不得再作为有机食品生产、加工或销售。（)

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第7题

下列选项中，不属于食品销售环节引起的食品安全问题的是（)。

A.非法再加工

B.以次充好，销售过期产品

C.提供错误信息，误导顾客

D.食品加工过程中使用添加剂

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第8题

下列不属于食品消费环节引起的食品安全问题的是（)。

A.自主加工过程不合理

B.以次充好，销售过期产品

C.经济上贪图便宜，购买非法商品

D.无辨识能力和表达意愿途径

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第9题

从事食品生产加工的公民、法人或其他组织，必须具备保证产品（)的基本生产条件，按规定程序获得（)，方可从事食品的生产。没有取得《食品生产许可证》的企业不得生产食品，任何企业和个人不得销售无证食品。

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第10题

国内某食品加工企业为增值税一般纳税人，2017年取得食品销售收入2000万元，销售食品过程中购货方违约，另外取得合同违约金23.4万元;出租闲置的包装物取得租金收入10万元;处置废弃的厂房取得处置收入8万元。该企业2017年实际发生广告费380万元，则2017年该企业在计算应纳税所得额时准予扣除的广告费为()万元。

A.300

B.301.5

C.305.7

D.304.5

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第11题

申请食品经营许可，下列条件不正确的是（)。

A.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

B.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

C.法律、法规规定的其他条件

D.不具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

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