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[主观题]

一般来说,油料种子(如芝麻、花生等)的油脂的碘值,随着种子成熟度的增加而增加。但在常温下为固体油脂的油料种

一般来说,油料种子(如芝麻、花生等)的油脂的碘值,随着种子成熟度的增加而增加。但在常温下为固体油脂的油料种子(如椰子种子),其碘值变化______。

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第1题
食品药品监管总局关于食用植物油生产企业食品安全追溯体系的指导意见适用于为食用植物油生产企业建立食品安全追溯体系提供依据。本指导意见中所指的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实(仁)、椰子果实以及其他小品种植物油料(如:核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的()(毛油),经过加工制成的食用植物油(含食用调和油)。

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第2题
油料种子成熟期,适当______有利于油脂的积累,而______有利于______的形成,提高油的品质。
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第3题
花生、棉花等含油较多种子,萌发时较其他种子需要更多的()。

A.水分

B.矿质元素

C.氧气

D.激素

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第4题
亚麻油、芝麻油等食用油中含有不同的木脂素成分,如亚麻木酚素、芝麻素等,它们是一类重要的植物雌激素。()

亚麻油、芝麻油等食用油中含有不同的木脂素成分,如亚麻木酚素、芝麻素等,它们是一类重要的植物雌激素。( )

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第5题
油料种子成熟时最先形成的脂肪酸是饱和脂肪酸。()
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第6题
与油料种子相比,淀粉种子萌发时消耗的氧气()。

A.更多些

B.较少

C.差异不大

D.差异无规律

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第7题
一般油料种子的碘价随着种子的成熟度而______,这表明组成油脂的脂肪酸______与______的提高。

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第8题
在油料种子发育过程中,最先积累的贮藏物质是()。

A.油脂

B.脂肪酸

C.蛋白质

D.淀粉

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第9题
办理进口( )报检手续时必须提供输出国官方检疫证书。

A.芝麻

B.原木

C.种子

D.土壤

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第10题
通常以粮食和油料种子的发芽率达到____作为完成后熟作用的标志。

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第11题
从油料种子榨取植物油,可选用()压榨机。

A.螺旋

B.辊式

C.板式

D.带式

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