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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列食物中，维生素A最佳食物来源（)。

A.蔬菜

B.动物肝脏

C.粮食

D.豆类

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第1题

维生素C最主要的食物来源是()。

维生素C最主要的食物来源是（)。

A.蔬菜、水果

B.动物肝脏

C.鱼类

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第2题

下列食物中，维生素D含量丰富的是（)。

A.鱼肝油

B.菠菜

C.牛奶

D.麦片

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第3题

下列哪一项叙述与维生素的概念不相符合？()

A.是维持人体正常代谢机能所必需的微量物质

B.只能从食物中摄取

C.是受体的一个组成部分

D.不能供给体内能量

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第4题

维生素B12多存在于()食物中。

维生素B12多存在于（)食物中。

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第5题

一般烹调不会使食物中的维生素D损失。（)

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第6题

谷物食物中的能量有80%－90%来自（)。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

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第7题

胃酸的生理作用有（)

A.激活胃蛋白酶原

B.使食物中的蛋白质变性而易于分解

C.杀死随食物进入胃内的细菌

D.促进维生素B12的吸收

E.盐酸进入小肠后，促进胰液、胆汁等的分泌

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第8题

血糖基本来源靠食物提供。()

血糖基本来源靠食物提供。（)

A.错误

B.正确

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第9题

简述铁的食物来源

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第10题

食物中海产品是锌的良好来源。（)

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第11题

如病情允许，压疮患者可以食用（）

A.高蛋白、高膳食纤维的食物

B.高蛋白、低膳食纤维的食物

C.低蛋白、高膳食纤维的食物

D.高蛋白、高维生素的食物

E.高蛋白、低维生素的食物

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