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[主观题]

我国四大菜系是下面哪一组（)

A、浙菜、闽菜、鲁菜、粤菜

B、湘菜、徽菜、川菜、苏菜

C、鲁菜、粤菜、川菜、苏菜

D、京菜、沪菜、湘菜、徽菜

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第1题

有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是______。

A.鲁菜

B.川菜

C.浙菜

D.粤菜

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第2题

中国有四大菜系，即（)、川菜、苏菜和粤菜。

A.山西菜

B.东北菜

C.鲁菜

D.上海菜

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第3题

关于地方风味菜，其划分标准有很多种，但最具特色、历史最悠久、影响最大的是由三大流域孕育出的四大菜系：源于

长江流域上游的______菜；源于长江中下游古扬州的______菜；源于广东珠江流域的______菜；源于山东黄河流域的______菜。

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第4题

就菜类食品而言，以地方风味特色来划分，中国菜可分为（)四大菜系。

A.鲁菜、粤菜、沪菜和川菜

B.鲁菜、粤菜、湘菜和川菜

C.鲁菜、粤菜、苏菜和川菜

D.川菜、粤菜、淮扬菜和闽菜

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第5题

秦菜即陕西菜，是我国最古老的菜系之一，由关中、陕北、汉中三种不同的风味，其中陕北菜是秦菜的代表。（)

秦菜即陕西菜，是我国最古老的菜系之一，由关中、陕北、汉中三种不同的风味，其中陕北菜是秦菜的代表。( )

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第6题

下列哪组不包括“四大怀药”而是“浙八味”中的一部分

A.地黄、山药、牛膝、菊花

B.山药、红花、牛膝、菊花

C.延胡索、玄参、郁金、白术

D.山药、牛膝、地黄、芫花

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第7题

明代前期官方推崇的画派是下面哪一项：（）

A.华亭派

B.苏州片子

C.吴门派

D.浙派

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第8题

浙江菜是______朝以后逐步发展起来的一个菜系。

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第9题

有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（)。

A.湖南菜

B.淮扬菜

C.粤菜

D.川菜

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第10题

十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是______。

A.湘菜

B.鄂菜

C.鲁菜

D.沪菜

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第11题

下面哪一项不是中国画的四大君子：（)

A.梅

B.桃

C.竹

D.菊

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