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[单选题]

木薯的毒素是()。

A.龙葵素

B.氰苷

C.黄曲霉毒素

D.霉菌

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第1题
木薯中毒的有毒成分是A.龙葵素 B.雷公藤碱 C.类秋水仙碱 D.植物血凝素 E.氰苷

木薯中毒的有毒成分是

A.龙葵素

B.雷公藤碱

C.类秋水仙碱

D.植物血凝素

E.氰苷

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第2题
枇杷仁引起食物中毒的物质是()。A.重金属砷B.氰苷C.龙葵素D.细菌污染E.细菌毒素

枇杷仁引起食物中毒的物质是()。

A.重金属砷

B.氰苷

C.龙葵素

D.细菌污染

E.细菌毒素

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第3题
木薯中毒的有毒物质是A.龙葵素 B.3-硝基丙酸 C.氰甙 D.红细胞凝集素 E.组胺

木薯中毒的有毒物质是

A.龙葵素

B.3-硝基丙酸

C.氰甙

D.红细胞凝集素

E.组胺

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第4题
有毒蜂蜜中毒的常见有毒成分是A.龙葵素 B.雷公藤碱 C.类秋水仙碱 D.植物血凝素 E.氰苷

有毒蜂蜜中毒的常见有毒成分是

A.龙葵素

B.雷公藤碱

C.类秋水仙碱

D.植物血凝素

E.氰苷

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第5题
下列关于氰苷类食物中毒描述不正确的是:

A.中毒的主要症状为缺氧表现

B.引起中毒的食物主要有苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁和木薯

C.中毒因氢氰酸所致

D.将苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁和木薯晾干后氢氰酸挥发即可食用

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第6题
下列选项不正确描述的是:

A.鲜黄花菜含有秋水仙碱,有毒

B.土豆发芽、变绿处含有龙葵素,龙葵素毒性较强

C.四季豆(扁豆)含有植物血凝素和皂素

D.植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温

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第7题
发芽土豆引发食品中毒的物质可能是()。

A.秋水仙碱

B.茄碱(龙葵素)

C.皂苷

D.棉酚

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第8题
最难酸水解的苷是

A.虫草素

B.天麻苷

C.葛根素

D.氰苷

E.萝卜苷

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第9题
植物被病原菌感染后迅速产生异黄酮,抑制病菌进一步生长,所以,异类黄酮是一种______。

A.植保素

B.呋喃香豆素物质

C.生氰苷类物质

D.查耳酮类物质

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第10题
氰甙含量最多的是()。

A.桃仁

B.苦杏仁

C.木薯

D.甜杏仁

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第11题
食用发芽士豆中毒是由于发芽土豆内含有大量()。

A.龙葵碱

B.亚硝酸盐

C.氰甙

D.秋水仙碱

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