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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的，包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化，从而使食品卫生质量降低，丧失食用价值的变化。()

食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的，包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化，从而使食品卫生质量降低，丧失食用价值的变化。（)

A.正确

B.错误

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更多“食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的，包…”相关的问题

第1题

影响食品腐败变质的因素有哪些?

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第2题

用于酶生产的微生物通常是在食品和饮料工业上用作生产菌的微生物。()

用于酶生产的微生物通常是在食品和饮料工业上用作生产菌的微生物。（)

A.正确

B.错误

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第3题

对于食品或易腐败变味的货品，此时应考虑的是先到期先出货的原则。因此应将保存期最新鲜的货品先出库。()

对于食品或易腐败变味的货品，此时应考虑的是先到期先出货的原则。因此应将保存期最新鲜的货品先出库。（)

A、错误

B、正确

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第4题

食品中常见的微生物是（）。真菌比细菌少见，它含有两类主要微生物：（）。细菌是单细胞的，其生长通常以牺牲（）为代价。

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第5题

食品安全标准应当包括下列内容()。

A.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

D.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

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第6题

食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起？（)

A.正常数量可食状态的有毒食物

B.腐败变质的食物

C.有毒食物

D.动物性食物

E.植物性食物

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第7题

产品项目是指产品线中不同的品种、规格、品牌、价格的特定产品，例如：某商店经营的服装、食品和化妆品等。()

产品项目是指产品线中不同的品种、规格、品牌、价格的特定产品，例如：某商店经营的服装、食品和化妆品等。（)

A.错误

B.正确

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第8题

固体包装指主要（)为固体食品的包装。

A.包装材料

B.内容物

C.防腐剂

D.辅助物

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第9题

恩格尔系数通常是指（)消费支出占居民消费支出的比重。

A、交通

B、食品

C、教育

D、政府

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第10题

以变质为主的炎症性疾病是()。

A.多发性栓塞性小脓肿

B. 乙型肝炎

C. 伤寒

D. 细菌性痢疾

E. 肝血吸虫病

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第11题

在下列选项中，不属于《食品安全法》食品安全工作原则的是（)

A、预防为主

B、风险管理

C、全程控制

D、严格检验

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