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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于原料的预处理,说法错误的是()。

A.原料预处理过程包括原料的干燥→原料的除杂、洗涤和切割→原料的粉碎

B.有些原料中由于含有较多的油、脂等成分而影响活性物质的提取、分离及纯化,还要进行脱脂工序

C.对于含有挥发油类的原料需要在干燥前进行蒸馏操作除去原料中的挥发油

D.对于存在于不易被破坏的细胞膜或细胞壁内的活性成分,需要发酵、水解、酶解等方法进行处理

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第1题
下面哪项关于GCC编译过程的说法是错误的:()

A.编译阶段GCC要检查代码规范性、是否有语法错误等,确定代码的实际要做的工作

B.汇编阶段是把编译阶段生成的.s文件转成目标文件

C.预处理阶段,GCC编译器将代码中包含的头文件编译进来

D.GCC在编译时默认使用静态库

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第2题
关于单采原料血浆管理的说法,错误的是()

A.必须使用机器采集血浆

B.不得跨地区采集血浆

C.只有经过批准的单采血浆站才能采集原料血浆

D.必须严格执行采浆间隔期和采浆量的规定,不得频采

E.可以将原料血浆供应临床

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第3题
乳制品的常规加工流程正确的是()

A.原料乳的验收、预处理、标准化、均质、杀菌或灭菌

B.原料乳的验收、预处理、均质、标准化、杀菌或灭菌

C.原料乳的验收、均质、标准化、预处理、杀菌或灭菌

D.原料乳的验收、杀菌或灭菌、预处理、标准化、均质

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第4题
烧烤制品是将原料肉经过预处理,腌制、()等工序加工而成的一类熟制品。

烧烤制品是将原料肉经过预处理,腌制、()等工序加工而成的一类熟制品。

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第5题
关于原料打包说法错误的是()

A.打包绿豆芽结束后,还剩100克,直接扔掉即可

B.切冬瓜时,发现切口处糠心,无需再切,整个冬瓜退回仓库

C.脆山药打包完可以放在常温存储

D.没有毛山药时候,可以用铁棍山药代替

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第6题
食品罐藏的基本工艺过程包括原料的预处理、装罐、排气、密封、杀菌与冷却等。()
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第7题
原料乳的预处理

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第8题
关于生产同步化的说法,错误的是()。

A.装配线与机力[135几乎平行进行

B.生产同步化是为了实现适时适量生产

C.工序间设仓库,前一工序为后一工序提供原料储备

D.生产计划只下达给总装配线

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第9题
下列不属于果蔬原料预处理的原则的是()。

A.注意产品规格

B.保持果蔬特性

C.塑造完美外观

D.因产品品种而异

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第10题
罐藏食品是指将食品原料经过预处理,装入容器,经()之后制成的食品。

A.杀菌

B.密封

C.冷却

D.排气

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第11题
剩余垃圾的机械干燥预处理是______必须采取的手段,其目的是保持原料内______的高含量,并减少进入______设备
的物料量。
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