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[填空题]

餐饮服务从业人员应当依照《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二款的规定每()进行健康检查,取得健康合格证后方可参加工作。

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第1题
生产经营单位的从业人员不服从管理,违章操作,造成重大事故,构成犯罪的,应当依照《中华人民共和国刑法》关于()的规定,追究其刑事责任。

A.工作人员失职罪

B.重大责任事故罪

C.重大劳动安全事故罪

D.玩忽职守罪

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第2题
在中华人民共和国境内,从事食品生产活动,应当依法取得()。

A.食品生产许可

B.食品流通许可

C.餐饮服务许可

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第3题
餐饮服务从业人员上岗时不得涂抹指甲油。()
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第4题

重大活动的餐饮服务提供者的职责()。

A.为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务食品安全责任

B.配合餐饮服务监管部门及其派驻工作人员的监督管理

C.加强从业人员的建康管理,做好从业人员的培训

D.以上都是

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第5题
食品生产企业依照食品安全法的规定取得()后方可生产。

A.工商登记

B.食品流通许可

C.餐饮服务许可

D.食品生产许可

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第6题
餐饮服务单位其他从业人员的培训和考核管理由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定。()
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第7题
下列不属于餐饮服务环节监督检查事项()。

A.餐饮服务提供者资质

B.从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程

C.食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒。

D.原材料购买资料

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第8题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,从业人员佩戴手套清洗消毒餐具的,接触消毒后的餐具前应更换手套。()
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第9题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》解读的讲授,清洁操作区与其他操作区从业人员的工作服应有明显的颜色或标识区分。()
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第10题
根据《中华人民共和国食品安全法》,下列哪一项食品生产经营行为不需要许可?()

A.食品生产

B.食品销售

C.销售食用农产品

D.餐饮服务

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第11题
有下列行为之一的,纳入餐饮服务食品安全不良信用记录()。

A.骗领《餐饮服务许可证》,转让、涂改、出借、倒卖、出租《餐饮服务许可证》,超出餐饮服务许可范围经营等。

B.聘用不得从事食品生产经营管理人员从事管理工作,或者未按规定配备专职或兼职食品安全管理人员。

C.从业人员没有取得健康证明,或者患有《食品安全法》及其实施条例规定的有碍食品安全的疾病从事直接入口食品的工作。

D.以上都是

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