首页 > 林学

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在制作慕斯过程中，添加蛋黄的作用是（）。

A.改善风味

B.增加色泽

C.凝固及松软

D.提高起发度

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在制作慕斯过程中，添加蛋黄的作用是（）。”相关的问题

第1题

所谓冷冻甜品，是指制作过程中需低温冷凝或冷冻并趁低温食用的一类甜品，如（）

A.司康

B.慕斯

C.戚风蛋糕

D.奶块

点击查看答案

第2题

在蛋奶粉生产过程中添加葡萄糖氧化酶的作用是_______。（A)避免美拉德反应（B)加强蛋奶粉

在蛋奶粉生产过程中添加葡萄糖氧化酶的作用是_______。

(A)避免美拉德反应

(B)加强蛋奶粉德品质

(C)水解脂肪，增强风味

(D)保护蛋白质

点击查看答案

第3题

在酶发酵过程中添加表面活性剂作用是()

A.阻遏酶的生物合成

B.提高酶活力

C.提高细胞透过性

D.诱导酶的生物合成

点击查看答案

第4题

渥拉斯顿棱镜的作用是（)，要使它获得较好的作用效果应，应选用（)的材料制作。

渥拉斯顿棱镜的作用是( )，要使它获得较好的作用效果应，应选用( )的材料制作。

点击查看答案

第5题

渥拉斯顿棱镜的作用是（)，要使它获得较好的作用效果应，应选用（)的材料制作。

渥拉斯顿棱镜的作用是()，要使它获得较好的作用效果应，应选用()的材料制作。

点击查看答案

第6题

Glow滤镜的作用是环绕对象内容边缘添加______制作发热效果，效果将出现在对象边界内的内容的最外轮廓之外。

点击查看答案

第7题

花生慕斯拿铁的配方（）

A.使用X-HOT的蒸奶温度

B.花生酱风味甜酱345

C.奶勺隔奶泡加入牛奶

D.距杯口12MM处添加花生慕斯搅打奶油

E.表面撒上花生碎粒，焦糖粉2-4下

点击查看答案

第8题

啤酒又可分为黄啤酒、黑啤酒等，至于品牌则多得无法统计，但其主要工艺和机理是相同的。工艺的主要过程中添加酒花，其主要的作用是( )。

A.糖化

B.灭菌

C.赋于风味

D.产乙醇

点击查看答案

第9题

啤酒又可分为黄啤酒、黑啤酒等，至于品牌则多得无法统计，但其主要工艺和机制是相同的。工艺的主要过

程中添加酒花，其主要的作用是()。

A．糖化

B．灭菌

C．赋于风味

D．产酒精

点击查看答案

第10题

＜hr＞的作用是在页面上添加水平线条。（)

＜hr＞的作用是在页面上添加水平线条。( )

点击查看答案

第11题

在生产面包时使用果葡糖浆的作用是（)和（)。在生产甜酒和黄酒时常在发酵液中添加适量的果葡糖

在生产面包时使用果葡糖浆的作用是()和()。在生产甜酒和黄酒时常在发酵液中添加适量的果葡糖浆的作用是为()。

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-1 湘公安备案43019002002173号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）