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第1题
超临界流体是指物质在高于其______和______时所形成的既非液体，又非______的单一相态。超临界流体的密度比__
____大，却与______密度相近，而黏度却小于______，与______的黏度相近。在临界温度(TC)之上时，改变超临界流体的______即可萃取分离不同性质的成分，实际应用中，一般采用______法分步萃取。目前使用最为广泛的超临界流体是______，其临界温度(31.3℃)低，可在常温下操作。
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第9题
大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（)及萃取操作条
大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用()及萃取操作条件。
A.溶质
B.溶液
C.流体
D.溶剂
第11题
超临界流体与被萃取物质的化学性质越相似，对它的溶解能力（)。A．越大B．越小C．没有影响
超临界流体与被萃取物质的化学性质越相似，对它的溶解能力()。
A．越大
B．越小
C．没有影响
