A.抓好员工的业务知识与技术培训是餐饮部经理主要职责
B.抓成本控制,严禁偷吃,浪费,舞弊等漏洞是餐厅经理主要职责之一
C.协调人力资源部搞好定岗,定编,定员工作是餐饮部经理主要职责之一
D.与厨师长联系餐单准备事宜,保证食品控制在最高水平是餐饮部经理主要职责之一
A.驱使人们工作的最大动力是经济因素
B.管理人员应该把工作重点放在如何提高员工绩效上
C.管理人员除了要注意管理职能,还要注意人际关系等问题
D.个人奖励比集体奖励更重要
A.情景培训法
B.经营游戏
C.工作轮换
D.角色扮演法