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[主观题]

蔬菜、水果的贮藏常采用的方法有______和______。

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第1题
填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度:菜花_____;葡萄____;红番茄______.

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第2题
在会计核算过程中,对蔬菜、水果、鲜活水产品等存货的核算多采用实地盘存制;工业企业和建筑企业的大堆材料如沙
石、大量的原煤等,也常采用实地盘存制。( )
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第3题
冷风冷却使用得最多的是水果、蔬菜在冷库的高温库房中的冷却贮藏。()
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第4题
不适合采用冷水冷却的食品有()。

A.肉类

B.水果

C.蔬菜

D.家禽

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第5题
蔬菜的冷害常发生在()

A.贮藏温度低于蔬菜冰点温度

B.贮藏温度高于蔬菜冰点温度

C.贮藏温度等于蔬菜冰点温度

D.贮藏温度远低于冰点温度

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第6题
神经性贪食的临床特点包括( )

A.患者常常出现反复发作,一次进食大量食物,吃得又多又快,故称为暴食

B.多数人喜欢选择食用低热量的食品,如水果、蔬菜等

C.患者往往过分关注自己的体重和体形,存在担心发胖的恐惧心理

D.为避免长胖和体重增加常反复采用不适当的代偿行为包括自我诱发呕吐,滥用泻药,间歇进食,使用厌食剂等

E.想方设法控制体重

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第7题
右图表示大气中氧的含量对植物组织内产生CO2的影响,请据图回答问题。 (1)A点表示植物组织

右图表示大气中氧的含量对植物组织内产生CO2的影响,请据图回答问题。

(1)A点表示植物组织释放的CO2较多,这些CO2是_______的产物。 (2)AB段CO2的释放量急剧减少,其原因是_______。 (3)BC段CO2释放量又不断增加,主要原因是_______。 (4>为了有利于贮藏蔬菜或水果,贮藏室内的氧气应调节到图中哪一点所对应的氧浓度?_______。采取这一措施的理由是_______。

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第8题
国际上通常采用拍卖形式进行出售的商品主要有( )。

A.毛皮、烟草、茶叶

B.纸张、热带木材、水果

C.蔬菜、花卉、象牙、古董

D.艺术品、马匹

E.钢材、石油、电器

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第9题
常见的膳食纤维食物来源有蔬菜、水果、豆类、燕麦等粗粮杂粮。()
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第10题
食物中长期缺少蔬菜和水果可引起下列维生素缺乏的有 ( )

A.维生素A

B.维生素K

C.维生素C

D.维生素B6

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第11题
营养宣教应突出强调()。A.多吃蔬菜、水果B.补充维生素、钙片C.少吃零食和甜食D.每天锻炼不少于4

营养宣教应突出强调()。

A.多吃蔬菜、水果

B.补充维生素、钙片

C.少吃零食和甜食

D.每天锻炼不少于40min

E.注意烹调方法,减少脂肪

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