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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

小曲清香型白酒的主体香成分是（）

A.乙酸乙酯

B.己酸乙酯

C.乳酸乙酯

D.丁酸乙酯

答案

AC

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第1题

米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。

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第2题

米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。

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第3题

清香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（)

A.己酸乙酯

B.丁酸丁酯

C.乙酸乙酯

D.丁酸乙酯

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第4题

酱香型白酒的成香成分十分复杂，主要是由酱香、窖底香和醇甜香三类成分融合而成。()

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第5题

浓香型白酒的主体香气成分是（)，而米香型白酒含量较多的成分（)。

浓香型白酒的主体香气成分是()，而米香型白酒含量较多的成分()。

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第6题

茅台酒是()风格的白酒。

A.米香型

B.清香型

C.浓香型

D.酱香型

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第7题

浓香型白酒的主体香气成份是（)，清香型白酒的主体香气成份是（)和（)。

浓香型白酒的主体香气成份是()，清香型白酒的主体香气成份是()和()。

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第8题

山东是中国古代清香型白酒的主要产地。（)

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第9题

中国古代白酒的香型主要有（)

A.清香型

B.浓香型

C.酱香型

D.窖香型

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第10题

清香型白酒的工艺可概括为二个字：（)和（)。

清香型白酒的工艺可概括为二个字：()和()。

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第11题

清香型白酒主要采用哪几种工艺？

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