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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫化鸡、太爷鸡、麻辣仔鸡。上述三道菜所属的菜系依次是( )。

A.浙江、广东、河南

B.江苏、山东、四川

C.上海、安徽、四川

D.江苏、广东、湖南

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第1题
将甲鱼和鸡烹制成的“霸王别姬”,风味独特,名扬天下,此菜为浙江名菜。()

将甲鱼和鸡烹制成的“霸王别姬”,风味独特,名扬天下,此菜为浙江名菜。( )

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第2题
福建菜称誉全国的名菜是()。

A.清汤鱼丸

B.红糟肉

C.佛跳墙

D.烧片糟鸡

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第3题
佛跳墙、淡糟炒香螺片、炒西施舌、醉糟鸡、沙茶焖鸭块、七星丸、油焖石鳞、鸡汁氽海蚌等属于( )的名菜。

A.浙菜

B.闽菜

C.湘菜

D.皖菜

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第4题
糟鸡、糟熘虾仁是金华地区的名菜。()

糟鸡、糟熘虾仁是金华地区的名菜。( )

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第5题
不是北京菜系代表名菜的是()。

A.白片肉

B.太爷鸡

C.酱汁活鱼

D.翡翠羹

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第6题
四川名菜全是麻辣味的菜。()
四川名菜全是麻辣味的菜。()

A.正确

B.错误

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第7题
我国最典型的官府名菜有:孔府菜、谭家菜、随园菜、红楼菜。()

我国最典型的官府名菜有:孔府菜、谭家菜、随园菜、红楼菜。( )

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第8题
“天下第一菜”是苏州松鹤楼的传统名菜,现又有“平地一声雷”之称。()

“天下第一菜”是苏州松鹤楼的传统名菜,现又有“平地一声雷”之称。( )

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第9题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。

A.葱烧海参 灯影牛肉 东安鸡 羊方藏鱼

B.糖醋软熘鲤鱼焙面 樟茶鸭子 脆皮乳猪 三套鸭

C.奶汤锅鱼 干煸牛肉丝 叫化鸡 东江盐焗鸡

D.葱烧海参 毛肚火锅 太爷鸡 清炖蟹粉狮子头

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第10题
下列名菜中属于宁波菜的是( )。

A.干炸响铃、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹

B.三丝敲鱼、锦绣鱼丝、蒜子鱼皮

C.火腿荷花爪、佛手鱼片、薄片火腿

D.冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、锅烧河鳗

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第11题
以下名菜属于鲁菜的是( )。

A.宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、水煮肉片、怪味鸡

B.金陵盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、霸王别姬、羊方藏鱼、黄泥煨鸡

C.龙虎斗、烤乳猪、白云猪手、太爷鸡、爽口牛丸、沙茶涮牛肉、鲜莲冬瓜盅

D.糖醋鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参、油爆海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、九转大肠、爆双脆

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