题目内容
（请给出正确答案）
变性蛋白质其()
A一级结构破坏，理化性质改变
B空间结构破坏，生物学活性丧失
C一级结构和空间结构同时破坏，溶解度降低
D空间结构改变，理化性质不变
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A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
A.破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
B.变性不改变蛋白质的一级结构
C.盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
D.有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链
E.蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
A.变性导致蛋白质沉淀
B.蛋白质的结构单位是氨基酸
C.寡肽能在碱性条件下与CuSO4作用显色
D.局部改变蛋白质的构象导致其功能改变
E.所有的氨基酸溶液都是无色的
A.生物电子等排体指的是具有不同价电子数，并且具有相近理化性质，能够产生相似或者相反生理活性的分子或基团。
B.狭义的电子等排体是指原子数、电子总数以及电子排列状态都相同的不同分子或基团。
C.广义的电子等排体是指具有相同数目价电子的不同分子或基团，不论其原子及电子总数是否相同。
D.Langmuir认为，原子、官能团和分子由于类似的电子结构，其物理化学性质也相似。
E.Friedman提出了生物电子等排的概念是指外围电子数目相同或排列相似，具有相同生物活性或拮抗生物活性的原子、基团或部分结构，为生物电子等排体。
