危害分析(HA):分析食品生产加工过程可能存在的危害,包括生物(如致病性或产毒的微生物、立克氏体、病毒、寄生虫)、化学(如杀虫菌剂、清洁剂、抗生素、重金属、添加剂的)、或物理(如金属碎片、石头、玻璃、石头和木屑的)。()
A.错误
B.正确
A.毛坯制造,机械加工,装配等过程
B.从原材料投入开始,到成品出产为止的全部过程
C.从准备生产这种产品开始,到原材料投入生产,经过逐步加工,最后把成品生产出来为止的全部过程
A.原料验收、生产过程、产品检验、产品销售、人员设备等主要内容
B.生产企业要对物料来源、加工过程和产品去向、数量等信息如实记录
C.确保记录真实、可靠、所有环节可有效追溯。
D.以上都是
A.①④②⑤③⑥⑦
B.①②④⑤③⑥⑦
C.①④②③⑤⑥⑦
D.①②④③⑤⑥⑦
A.产品按照客户期望发挥作用所需要的内容
B生产产品过程中必须控制的制造过程参数
C测量所要求的精度等级的分析方法
D可接受的进入加工过程的原料