题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
集体用餐配送单位,指根据服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。此题为判断题(对,错)。
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A.留样
B.送检
C.低温保存
D.请人试吃
A.集体用餐配送单位
B.加工经营场所面积2000㎡以上的餐馆
C.就餐场所有300座位以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业
D.单餐供应300 人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业
A.集体用餐配送单位应设置专职食品卫生管理员
B.加工经营场所面积1500m2以上的餐馆、食堂及连锁经营的生产经营者应设置专职的食品卫生管理员
C.其他生产经营者的食品卫生管理员可以为兼职,但不得由加工经营环节的工作人员兼任
D.其他生产经营者的食品卫生管理员可以为兼职,可以由加工经营环节的工作人员兼任
A.不得将食物与有毒物品混装配送
B.使用密闭容器和车辆配送
C.对烹饪中的油炸、烧烤、火锅、糕点、自制饮品明确了要求
D.配送食品温度和配送时间符合安全要求