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更多“中国菜是由地主菜、宫廷菜、民族风味菜和有宗教意味的清真菜、素…”相关的问题
第1题
分析菜单有多种方法，其中由波士顿咨询集团公司的迈克尔卡萨瓦纳和唐纳德史密斯两个人提出的方法，就是将所有的菜单项目分为部分。下面哪些属于这四个部分（)？
A.开胃菜
B.明星菜
C.耕马菜
D.主菜
第2题
请将“热炒、凉炒、汤菜、主菜、水果、点心”根据中餐宴会菜点结构设计上菜顺序。（）
A凉菜--汤菜--主菜--热炒--点心--水果
B凉菜--主菜--热炒--汤菜--点心--水果
C凉菜--热炒--主菜--汤菜--点心--水果
第3题
中餐宴会的上菜顺序般为（)。
A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
第5题
西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒，咖啡或茶。
西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、（)、汤、主菜、甜食、餐后酒，咖啡或茶。
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A.头盘
B.牛排
C.海鲜
D.沙拉
第8题
以下对“世界公民”的描述正确的是()。
A.“世界公民”与文化主体的身份认同和社会行为方式相关。
B.“世界公民”通常是指一个人不赞同源于民族、国家的传统地理划分。
C.或者指把自己置于世界体系中具有世界眼光的人，他/他们能宽容地、平等地接纳不同的文化及其价值。
D.或者指支持国际主义的人。
第9题
下列不属于《汉宫秋》对历史人物进行了改造的是（）
A.将民族和睦的象征或政治的牺牲品的王昭君改写成带有悲剧色彩的爱国女英雄
B.马致远将正史中的汉强匈奴弱改为汉弱匈奴强
C.将好色而昏庸的汉元帝改写成一个有双重性格的人物形象：既昏庸无能又忠于爱情。作者对其既有批判，又有同情
D.将毛延寿由画工身份改变为中大夫，从一般小人变为卖国汉奸，意在批判宋末变节投降元军的卖国奸臣
第11题
下列关于词的说法正确的是（)
A.词是唐五代兴起的一种和乐而歌的新体诗
B.最初流行于宫廷，后流传于民间
C.词的别称有“倚声”、“乐府”、“诗馀”、“长短句”等
D.词最初一般称为“曲子”或曲子词，后简称为“词”
E.词是音乐语言与文学语言相结合的产物
