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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

目前,属于国际上最现代技术的果蔬贮藏的方法是()。

A.低温贮藏

B.气调贮藏

C.自然调节气体贮藏

D.减压贮藏

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第1题
果蔬贮藏中,通常要求低温贮藏库中的相对湿度为()。

A.80%~90%以上

B.70%~80%以上

C.60%~70%以上

D.65%~75%以上

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第2题
快速降氧法就是在气调贮藏期间,果蔬依靠自身的呼吸作用快速的降低O2的含量和增加CO2的浓度。()
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第3题
目前国际上治疗阿片类成瘾最常用的方法是()替代递减或维持疗法 。

A.丁丙诺啡

B. 美沙酮

C. 可乐定

D. 洛非西定

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第4题
简述果蔬去皮的要点。

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第5题
果蔬的化学组成一般分为______和___________ 两大部分。

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第6题
下面有关水果打蜡的说法不正确的是()。

A、目前一些商家在给果品上蜡时,还会添加一种名为“果蔬保鲜剂”的防腐剂,而该防腐剂对人体不会造成明显的危害

B、为了防止苹果在运输和贩卖过程中出现失水、发干,以及提高苹果的卖相,商家都会对苹果进行上蜡处理,这种做法是合法的

C、在美国,如果苹果有上蜡,其商品标签上会清楚地注明出来。而在我国,果品上蜡还存在很大的监管盲区

D、个别无良商家为节约成本,用工业蜡代替食用蜡,而工业蜡中含汞、铅,可能会给人体带来危害

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第7题
果蔬甜味的强弱除了取决于糖的种类和含量外,还与___有关。

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第8题
按照果蔬的解冻程度,解冻一般分为__________和___________ ,其中_________的中心温度处于-1~-5

按照果蔬的解冻程度,解冻一般分为__________和___________ ,其中_________的中心温度处于-1~-5℃之间。

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第9题
桑葚是一种营养丰富的果蔬,所以大量使用非常有好处。()
桑葚是一种营养丰富的果蔬,所以大量使用非常有好处。()

A.错误

B.正确

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第10题
果蔬加工工艺学 名词解释

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