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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

单不饱和脂肪酸含量最丰富的是（)

A.猪油

B.花生油

C.豆油

D.鱼油

E.橄榄油

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第1题

属于单不饱和脂肪酸的是A.胆汁酸B.油酸C.阿魏酸D.花生四烯酸E.去氧胆酸

属于单不饱和脂肪酸的是

A.胆汁酸

B.油酸

C.阿魏酸

D.花生四烯酸

E.去氧胆酸

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第2题

天门冬素属于A.无机酸B.氨基酸C.饱和脂肪酸D.单不饱和脂肪酸E.多不饱和脂肪酸

天门冬素属于

A.无机酸

B.氨基酸

C.饱和脂肪酸

D.单不饱和脂肪酸

E.多不饱和脂肪酸

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第3题

血浆运输不饱和脂肪酸的方式之一是()

A.胆固醇酯

B.磷脂酰胆碱

C.胆汁酸盐

D.肾上腺皮质激素

E.单酰甘油

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第4题

EP

A、DHA属于单不饱和脂肪酸，可显著降低血浆甘油三酯水平。

T、对

F、错

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第5题

芝麻油是不饱和脂肪酸。()

芝麻油是不饱和脂肪酸。（)

A.错误

B.正确

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第6题

不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键形成的。()

不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键形成的。（)

A.错误

B.正确

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第7题

膜脂中（)在总脂肪酸中的相对比值，可作为衡量植物抗冷性的生理指标。

A.脂肪酸链长

B.脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.不饱和脂肪酸双键

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第8题

与脂肪酸β－氧化逆过程基本一致的是（)

A.胞液中脂肪酸的合成

B.不饱和脂肪酸的合成

C.线粒体中脂肪酸碳链延长

D.内质网中脂肪酸碳链的延长

E.胞液中胆固醇的合成

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第9题

膜脂中不饱和脂肪酸的比例高，相变温度（)。

A.高

B.低

C.不受影响

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第10题

所有生物脂肪酸合成酶系只能合成到（)

A.硬脂酸(C18)C.不饱和脂肪酸

B.软脂酸

D.14碳脂肪酸

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第11题

大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含()

A.饱和脂肪酸

B.脂肪氧化酶

C.不饱和脂肪酸

D.蛋白酶

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