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更多“在食品加工中，过氧化丙酮可作为（)、（)和（)。用于面包等小…”相关的问题
第1题
下面有关说法不正确是（)。
A、馒头中使用洗衣粉属于缺乏正确使用食品乳化剂知识的典型案例
B、过氧化苯甲酰作为面粉增白剂，属于合理不合法的非法添加剂
C、生猪注水属于非法屠宰案件
D、粽子是允许添加硼砂的
第3题
可列为我国新资源食品的是( )
A.在我国无食用习惯的动物、植物和微生物
B.从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料
C.在食品加工过程中使用的微生物新品种
D.因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料
E.因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料
第4题
在生产、加工或销售过程中有机食品受到污染或与非有机食品发生混淆时，有机食品生产经营单位或个人必须及时通报原有机食品认证机构，对该食品停止使用有机食品标志，并不得再作为有机食品生产、加工或销售。（)
第7题
在阳离子聚合中，异丁烯以SnCl4作为引发剂，下列物质为共引发剂，其聚合速率随引发剂增大的次序是（)。 A．硝
在阳离子聚合中，异丁烯以SnCl4作为引发剂，下列物质为共引发剂，其聚合速率随引发剂增大的次序是( )。
A．硝基乙烷＞丙烷＞氯化氢 B．丙酮＞氯化氢＞硝基乙烷
C．氯化氢＞硝基乙烷＞丙酮
第8题
脂质过氧化作用可使细胞受到损伤，包括下列哪些方面？
A.使细胞相互融合
B.导致酶、蛋白质失活
C.醛类化合物可作为交联剂，使生物大分子发生交联而丧失活性
D.产生氧化型的LDL，促使动脉粥样硬化的发生
E.破坏细胞脂质，影响细胞膜功能
第9题
下面有食品添加物不正确的说法是（)。
A、酶制剂作为一类特殊的加工助剂，经常会以GRAS添加剂(未规定ADI值的一般公认安全物质)的特点在食品中按生产需要适量使用
B、1990年美国FDA再次肯定味精(MSG)对于大多数人按正常量摄入时是安全的，并指出一部分未知人群在摄入大量(大约3g)MSG后会出现复杂的“MSG综合症”
C、功能性营养强化普通食品是不允许的，必须通过保健食品审批
D、过量摄入营养素，大多数都会引起不良反应甚至中毒，因此食品营养强化剂的强化剂量绝不能超标
第11题
在过量强碱溶液中，滴加丙酮，可生成黄色结晶的是A.小檗碱B.麻黄碱C.伪麻黄碱D.东莨菪碱E.山莨菪碱
在过量强碱溶液中，滴加丙酮，可生成黄色结晶的是
A.小檗碱
B.麻黄碱
C.伪麻黄碱
D.东莨菪碱
E.山莨菪碱
