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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪些助剂不属于抗老化作用的稳定化助剂？（)

A.抗氧剂

B.光稳定剂

C.防霉剂

D.增塑剂

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第1题

下列金属中，能作为重整双金属催化剂助剂的是（)。

A.Re

B.Cu

C.Sn

D.Zn

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第2题

下列不是过氧化物交联具有的优点是（)。

A.适用面广

B.交联物的压缩永久变形小

C.不受其它助剂影响

D.无污染性

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第3题

农药助剂是农药加工制剂和应用中使用的除农药有效成分以外的其它辅助物的总称，主要有（)两大类？

A.配方助剂和展着剂

B.稳定剂和喷雾助剂

C.配方助剂和喷雾助剂

D.稳定剂和增效剂

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第4题

L－抗坏血酸是在肉类腌制品中最常用的护色助剂。（)

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第5题

食品加工中使用的食品加工助剂可以不在标签上标识。（）

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第6题

农药助剂（名词解释)

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第7题

在肉类腌制品中最常用的护色助剂是（）

A.L-抗坏血酸

B.核黄素

C.硫胺素

D.β-胡萝卜素

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第8题

涂料一般由酚醛树脂、脲醛树脂、颜料和助剂等组成。()

涂料一般由酚醛树脂、脲醛树脂、颜料和助剂等组成。（)

A.错误

B.正确

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第9题

下面有食品添加物不正确的说法是（)。

A、酶制剂作为一类特殊的加工助剂，经常会以GRAS添加剂(未规定ADI值的一般公认安全物质)的特点在食品中按生产需要适量使用

B、1990年美国FDA再次肯定味精(MSG)对于大多数人按正常量摄入时是安全的，并指出一部分未知人群在摄入大量(大约3g)MSG后会出现复杂的“MSG综合症”

C、功能性营养强化普通食品是不允许的，必须通过保健食品审批

D、过量摄入营养素，大多数都会引起不良反应甚至中毒，因此食品营养强化剂的强化剂量绝不能超标

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第10题

下列各项中哪些与卡莫司汀相符（)

A.含有 N-氯乙基活性基团

B. 具有烷化剂的作用

C. 属于亚硝基脲类

D. 脂溶性较大

E. 是根据前药原理设计的

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第11题

下列选项哪些不属于分子力学计算的能量项？

A.二面角扭转能

B.化合物电子能谱

C.键伸缩能

D.范德华力作用

E.前线轨道能量

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