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第2题
咖啡机检查相关，以下说法错误的是（）
A.咖啡机内部脏污，一般情况下我们只看咖啡机奶箱，主要查奶渍和脏污
B.门店如果缺失奶精球和糖精球，一般判定为耗材缺失
C.咖啡机用的牛奶，需要门店保证冷藏有2盒以上，如果没做到，判定为不合格
D.咖啡机清洁设置，要求清洁提示22:00，强制清洁23:59
第3题
以下属于咖啡制作岗的阶段性检查工作内容的是（）。
A.客区干净整洁
B.咖啡机、开水机运转正常
C.咖啡豆、牛奶的剩余检查，按需补给
D.注意随手清洁，确保台上、台下设备设施及器具干净、整洁。
第5题
以下关于咖啡制作岗的物料检查说法正确的是（）。
A.查看咖啡机奶仓剩余牛奶，确认牛奶冰箱有备用牛奶且在使用期限内
B.显示屏显示牛奶为空时及时添加牛奶
C.查看豆仓中咖啡豆余量，确认有备用咖啡豆
D.咖啡豆余量不足时需补给
第10题
F11系列咖啡机，将热牛奶的温度调高的方法，以下哪项操作是正确的（）
A.更换新的牛奶
B.逆时针适量旋转，奶沫器上奶温调节旋钮
C.顺时针适量旋转，奶沫器上奶温调节旋钮
D.进行牛奶系统冲洗
第11题
关于咖啡表述正确的是（）
A.全员会熟练操作咖啡机，并对咖啡专业知识熟知，随机抽问不合格不得分
B.物料齐全
C.已拆包牛奶保质期1天
D.拆包密封咖啡豆保质期7天，豆缸内咖啡豆保质期3天
