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[判断题]

俱乐部餐饮经营由许多管制点（结点)所组成;菜单策划与规划是第一个管制点。（)

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第1题

俱乐部餐饮经营由许多管制点(结点)所组成; 菜单策划与规划是第一个管制点。()

俱乐部餐饮经营由许多管制点（结点)所组成; 菜单策划与规划是第一个管制点。（)

A.错误

B.正确

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第2题

俱乐部餐饮成本控制的主要方面包括（)。

A.食品成本控制

B.人工成本控制

C.管理流程控制

D.经营费用控制

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第3题

和乡村俱乐部相比，城市俱乐部的平均入会费比较低，所提供的产品主要包括（)。

A高尔夫

B餐饮产品

C会议服务

D图书及阅览室

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第4题

分子生物学对医学的发展已经起到越来越大的作用，许多分子生物学的发现对分子生物学的发展都起到里程碑的作用，基因就是由转化功能的DNA所组成，最早的发现者是:（)

A.Friderick Griffith

B.Alfred Hershey

C.Martha Chase

D.Oswald Avery

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第5题

俱乐部的健身中心一般由（)组成。

A.健身层

B.练习教室

C.会籍管理区

D.运动区

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第6题

对于餐饮原料、菜点的口味及器皿的创新属于（)。

A.餐饮经营创新

B.餐饮管理创新

C.餐饮产品创新

D.餐饮服务创新

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第7题

计算实际餐饮成本和制定财务经营报表所依据的信息是一样的。()

计算实际餐饮成本和制定财务经营报表所依据的信息是一样的。（)

A.错误

B.正确

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第8题

俱乐部餐饮菜单策划团队除了餐饮总监和餐厅经理以外，通常还应该包括（)。

A全体会员

B行政总厨

C俱乐部事务委员会

D俱乐部总经理

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第9题

以下属于俱乐部休闲餐饮设施的是（)。

A.酒吧

B.宴会厅

C.咖啡厅

D.自动贩卖机

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第10题

以下不属于俱乐部支持服务的是（)。

A餐饮

B高尔夫学校

C养生讲座

D免费通勤车

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第11题

俱乐部的内联网可以由多种相互流畅联结的局域网（LAN)组成，其功能包括（)。

A防护、访问控制和交易管理

B防护、交易管理和数据存储

C防护、数据处理和访问控制

D防护、数据处理和系统维护

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