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[多选题]

为了提高饭店营业收入预算,饭店应该根据对市场环境的分析,对自己的()等进行有必要的调整,也就是对收益管理和市场营销策略的核心问题和基本问题做出正确的选择。

A.产品和服务

B. 价格

C. 细分市场的组合

D. 销售渠道的组合

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第1题
营业收入预算的制定建立在对未来情况的预测的基础上,是对未来风险的管理。营业收入预算必须能满足()的需要,与宏观和微观的经济环境和社会环境发展变化的趋势相吻合,切实可行,并体现收益最大化的精神。

A.业主

B. 董事会

C. 饭店管理公司

D. 饭店各级经营管理人员

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第2题
国际饭店组织中,企业文化起到的作用是()。

A.增加营业收入

B.引导组织行为

C.提高饭店组织内部的凝聚力和一致性

D.为饭店未来发展指明方向

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第3题
全面收益管理的思想主要包括:()根据市场需求和顾客购买与消费行为的规律定价,采用价格杠杆引导市场需求。

A.所有营业部门必须赢利或者至少做到收支平衡;

B. 必须提高服务设施和设备的使用率和出租率,减少空置;

C. “开源”与“节流”两手都要硬;加强市场需求的预测工作,根据预测结果,合理安排和使用饭店的各种资源,防止和减少资源浪费;

D. 利用对业务量的预测,合理安排物料采购,提高资金使用效率;利用对业务量的预测,安排维修保养和进行能源控制,节省能源开支;

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第4题
饭店有营业行为并且有营业收入就应纳税。()

饭店有营业行为并且有营业收入就应纳税。()

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第5题
反映一定时期内饭店经营效果的最基本的价值指标是()。

A.饭店营业收入

B.客房出租率

C.饭店营业成本

D.利润和税金

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第6题
一家饭店现金预算通常包括哪几个组成部分()。

A.现金收入

B. 现金支出

C. 现金余额

D. 现金筹措

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第7题
饭店营业收入的回收方式主要有()。

A.预收

B.现收

C.事后结算

D.赊销

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第8题
饭店的营收中心是通过向宾客出售产品和服务而获得营业收入的部门。()

饭店的营收中心是通过向宾客出售产品和服务而获得营业收入的部门。()

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第9题
某饭店为三星级,2010年11月份取得;饭店营业收入100万元,客房营业收入90万元,所属歌舞厅营业收入:点歌费收入5万元,食品饮料收入12万元,门票收入3万元(假设娱乐业营业税税率当地规定为20%)。请计算该饭店应纳营业税额。

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第10题
下列哪一选项不属于饭店的营业收入范畴()。

A.无形资产转让

B. 包装物出租

C. 罚款收入

D. 商品收入

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第11题
客房部的地位是()

A.是饭店建筑设施的主体部分

B.是饭店经营管理的重点组成部分之一

C.客房产品是饭店销售的主要产品之一

D.也是饭店营业收入的重要组成部分

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