题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
裴云畅讨厌吃的东西（）
A.葱花香菜
B.黄瓜
C.土豆
D.西红柿
E.要带皮吃的鸡腿
F.芝士
答案
葱花香菜黄瓜西红柿要带皮吃的鸡腿
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A.葱花香菜
B.黄瓜
C.土豆
D.西红柿
E.要带皮吃的鸡腿
F.芝士
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A.8粒扁肉，葱花香菜紫菜浮于表面
B.为了方便操作，葱花与香菜可以放一个缸
C.为了方便操作，醋和酱油可以放一个缸
D.扁肉汤出品后需要在3分钟内端给客人
E.扁肉汤到客人手上温度要高于75度
A.肉汤1/3勺、酱油半勺、猪油1/3勺、油辣椒0.5、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各一勺、蒜蓉0.5勺
B.肉汤1/3勺、酱油一勺、猪油2/3勺、油辣椒1、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各两勺、蒜蓉0.5勺
C.肉汤1/3勺、酱油半勺、猪油2/3勺、油辣椒0.5、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各一勺、蒜蓉0.5勺
D.肉汤1/3勺、酱油半勺、猪油2/3勺、油辣椒0.5、干辣椒0.5、麻油3圈、三合一少许、芝麻孜然均匀撒开、葱花、香菜、花生碎、萝卜干各两勺、蒜蓉0.5勺
A.1.应每班次分钟每班次，上午班次分装的不得在下午班次使用
B.2.应加盖儿或者保鲜膜封闭存放在保鲜柜中，0~5度，不得裸放不得常温下存放
C.3.放菜架上
A.早市就将一天需要使用葱花香菜蒜蓉提前切好冷藏
B.切好的水果粒，装入隔水的保鲜盒内，放置在室外使用
C.飞好水的胡萝卜片应及时冲凉，同时存放时应完全覆盖于水中，避免脱水发干
D.分装好的蔬菜如遇发干新鲜度不好时，可喷点水保持新鲜度
E.午餐肉装盘后必须封膜杜绝接触空气造成氧化发黑
