题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
中国面点工艺流程,包括原料的选择,原料的加工制作、成形方法与手段,成熟方法与装盘。()
中国面点工艺流程,包括原料的选择,原料的加工制作、成形方法与手段,成熟方法与装盘。()
A.正确
B.错误
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A.正确
B.错误
A.错误
B.正确
A.①②③④
B.①②③④⑤
C.②③④⑤
D.②③⑤
A.在产品按所耗原料费用计价
B.约当产量比例法
C.原料费用按约当产量比例分配
D.在产品按所耗原料费用计价,原料费用按约当产量比例分配