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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

大饼卷:薄脆、面酱制作标准描述正确的是()

A.薄脆在四门冰箱中解冻8小时,解冻后K+1天

B.薄脆烹炸后K+1天,工作站常温储存

C.面酱开封后K+6天,工作站不锈钢格冷藏储存K+2天(包含在开封效期内)

D.薄脆烹炸时间1分30秒,烹炸过程中需要手工进行翻面操作

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第1题
狭叶番泻叶与尖叶番泻叶描述正确的是()

A.狭叶番泻叶按全叶、碎叶分别包装

B.尖叶番泻叶按大小分级包装

C.尖叶番泻叶叶基明显不对称

D.尖叶番泻叶有压叠线纹

E.狭叶番泻叶质地较薄脆

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第2题
媒体价值的评估一般来说有客观和主观两种标准,以下属于主观标准的是()

A.媒体接触人数

B.受众接触媒体的卷人度

C.媒体搜盖面

D.千人成本

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第3题
对关节辅助结构,描述中错误的是()。

A.关节盘位于两骨的关节面之间,其周缘附于关节囊

B.关节唇附着在关节窝周边的纤维软骨环

C.所有关节均有囊外韧带和囊内韧带

D.滑膜重叠卷折并突入关节腔形成滑膜襞

E.关节盘将关节腔分为两部分

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第4题
意大利面又称之为意粉,是西餐品种中中国人最容易接受的,拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下,意大利面酱分为()。

A.青酱

B.黑酱

C.红酱

D.白酱

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第5题
下列关于RGB颜色模式描述正确的是

A.相同尺寸的文件,RGB模式的要比CMYK模式的文件小

B.RGB是一种常用的颜色模式,无论是印刷还是制作网页,都可以用RGB模式

C.在Photoshop中,RGB模式包含的颜色信息最多,多达1670万个

D.尽管RGB是标准颜色模型,但是所表示的实际颜色范围仍因应用程序或显示设备而异

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第6题
报纸可塑性较高,缺点是容易破损。在制作过程中,可利用卷、烤、折等方法,使报纸变得坚固。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
泡水酱骨如不制作,需要进行焯水,洗净且温度()时放入冰箱,效期

A.≤18℃,日清

B.≤25℃,日清

C.≤25℃,8小时

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第8题
副溶血性弧菌食物中毒常见中毒食品为A.动物性食品.凉拌菜.水产品 B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品

副溶血性弧菌食物中毒常见中毒食品为

A.动物性食品.凉拌菜.水产品

B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品

C.海产品.受海产品污染的咸菜

D.自制发酵食品.臭豆腐.面酱

E.动物性食品.病死牲畜肉.蛋类

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第9题
葡萄球菌肠毒素食物中毒常见中毒食品为A.动物性食品.凉拌菜.水产品 B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品

葡萄球菌肠毒素食物中毒常见中毒食品为

A.动物性食品.凉拌菜.水产品

B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品

C.海产品.受海产品污染的咸菜

D.自制发酵食品.臭豆腐.面酱

E.动物性食品.病死牲畜肉.蛋类

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第10题
(西南交通大学2003--2004学年第2学期期末考试试题B卷)等加速直线运动容器内液体的等压面为()

(西南交通大学2003--2004学年第2学期期末考试试题B卷)等加速直线运动容器内液体的等压面为()。

A.水平面

B.斜平面

C.抛物面

D.双曲面

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第11题
(西南交通大学2003—2004学年第1学期期末考试试题A卷)平衡流体的等压面方程为()。A.fx一fy一fz

(西南交通大学2003—2004学年第1学期期末考试试题A卷)平衡流体的等压面方程为()。

A.fx一fy一fz=0

B.fx+fy+fz=0

C.fxdx一fydy一fzdz=0

D.fxdx+fydy+fzdz=0

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