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[主观题]

餐饮连锁经营是餐饮企业经营管理活动过程中的指导思想。（)

餐饮连锁经营是餐饮企业经营管理活动过程中的指导思想。()

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第1题

餐饮企业经营管理的首要工作以及餐饮业务循环的起点是：（)

A.菜单设计

B.菜肴口味和质量

C.餐厅及服务管理

D.食品安全管理

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第2题

（)是餐饮企业经营管理的核心，它是一个系统的工作过程

A.就餐环境

B.餐饮营销

C.服务人员素质

D.就餐位置

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第3题

连锁经营由连锁餐饮企业组成，有特许经营、直营经营和合同经营等具体形式。（)

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第4题

餐饮企业连锁经营的方式包括（)

A直营连锁经营

B特许连锁经营

C自由连锁经营

D联合超市

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第5题

独立经营的用餐服务场所都包括()类型的餐饮企业

A.独立经营企业

B.连锁企业

C.特许经营企业

D.以上都是

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第6题

餐饮市场营销环境是指与餐饮企业市场营销活动有关的一切内部因素和力量的总和（)

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第7题

餐饮企业品牌扩张的主要途径包括（)。

A内部成长

B并购

C联盟

D连锁经营

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第8题

餐饮市场营销的微观环境是指，对餐饮企业市场营销活动发生较大间接影响的行动者及社会力量的总和（)

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第9题

国际上发展比较好的连锁经营餐饮都是以快餐为主（)

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第10题

()是连锁经营基础层次的统一，是企业外在形象的统一。

A.经营管理统一

B.商品和服务统一

C.企业识别统一

D.经营理念统一

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第11题

()是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标顾客的经营方式统一。

A.经营理念统一

B.企业识别统一

C.商品和服务统一

D.经营管理统一

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