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[判断题]

餐饮服务提供者在发生食品安全事故时,应立即采取相应的控制措施,并按《餐饮服务食品安全监督管理办法》有关规定及时报告有关部门。()

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第1题
餐饮服务提供者发生食品安全事故、存在严重违法违规行为、未及时消除重大食品安全隐患时,餐饮服务食品安全监管部门按照分级约谈、适时约谈、依法约谈的原则,对餐饮服务提供者主要责任人进行谈话,要求其认真落实餐饮服务食品安全责任,立即采取有效措施,及时消除食品安全隐患,切实提高食品安全保障水平。()
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第2题
餐饮服务提供者发生食品安全事故的,应立即采取措施,防止事故扩大。()
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第3题
餐饮服务提供者接到消费者投诉食品感官性状异常时,应及时核实。经核实确有异常的,应及时撤换,告知备餐人员做出相应处理,并对同类食品进行检查。()
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第4题
餐饮服务提供者采购原料,运输食品的温度、湿度应符合相关食品安全要求。()
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第5题
发生重大食品安全事故(Ⅱ级),()部门组织约谈。

A.国家食品药品监督管理局

B.所在地省级餐饮服务食品安全监管部门

C.市级餐饮服务食品安全监管部门

D.直接监管的餐饮服务食品安全监管部门

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第6题
《建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度》约谈范围()。

A.发生食品安全事故的

B.存在严重违法违规行为的

C.存在严重食品安全隐患的;有关情况涉及到食品安全问题,监管部门认为需要约谈的

D.以上都是

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第7题
《餐饮服务许可管理办法》(2010年)也适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。此题为判断题(对,错)。
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第8题
下列不属于餐饮服务环节监督检查事项()。

A.餐饮服务提供者资质

B.从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程

C.食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒。

D.原材料购买资料

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第9题
餐饮服务提供者有以下哪些情形的,食品药品监督管理部门可根据《食品安全法》的规定对其给予处罚?()

A.加工死因不明的肉制品

B.加工腐败变质的食品

C.加工过期食品

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第10题
餐饮服务提供者应当加强对食品()等设施设备的定期维护,加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验,加强对餐具、饮具的清洗、消毒。

A.加工

B.贮存

C.制作

D.陈列

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第11题
餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时,应当将原《餐饮服务许可证》交回发证部门。此题为判断题(对,错)。
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