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[填空题]

据目前了解中国白酒的香味成分是（）乙酯为主体，而国外蒸馏酒是以（）醇类为主体。

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更多“据目前了解中国白酒的香味成分是（）乙酯为主体，而国外蒸馏酒是…”相关的问题

第1题

浓香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（)

A.己酸乙酯

B.丁酸丁酯

C.乙酸乙酯

D.丁酸乙酯

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第2题

清香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（)

A.己酸乙酯

B.丁酸丁酯

C.乙酸乙酯

D.丁酸乙酯

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第3题

酱香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（)

A、乙酸乙酯

B、丁酸乙酯

C、己酸乙酯

D、丁酸丁酯

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第4题

白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复杂成分。（)

白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复杂成分。()

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第5题

由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官品

尝。()

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第6题

下列有关酯类的描述，不正确的是()

A.酸与醇在硫酸的催化下加热，可得到酯类

B.酯化反应的逆反应称为酯的水解反应

C.乙酸和甲醇可酯化成甲酸乙酯

D.花、果具有香味是由于其中含有酯类的存在

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第7题

自中药中提取苷类成分，常选用的溶剂是（）。

A.水

B.乙醇

C.醋酸乙酯

D.乙醚

E.石油醚

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第8题

硅胶吸附TLC，展开剂是甲苯-甲酸乙酯-甲酸(5:4:1)，R_f值最小的成分是

A.大豆素

B.山柰素

C.山柰素-3-葡萄糖

D.山柰素-7-鼠李糖

E.山柰素-3-芸香糖

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第9题

硅胶吸附TLC，展开剂是甲苯-甲酸乙酯-甲酸(5:4:1)，R_f值最大的成分是

A.大豆素

B.山柰素

C.山柰素-3-葡萄糖

D.山柰素-7-鼠李糖

E.山柰素-3-芸香糖

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第10题

中药制剂分析中，提取黄酮类成分，其溶剂多为( )

A.甲醇

B.氯仿

C.醋酸乙酯

D.乙醚

E.石油醚

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第11题

《中国药典》2010年版一部规定五味子含量测定的指标成分是A、五味子酯甲B、五味子素C、五味子醇甲D、新

《中国药典》2010年版一部规定五味子含量测定的指标成分是

A、五味子酯甲

B、五味子素

C、五味子醇甲

D、新五味子素

E、苯甲酸

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