题目内容
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[主观题]
膳食营养素参考摄人量（DRIs)不包括（)。A．EARB．RNIC．RDAD．UL
膳食营养素参考摄人量(DRIs)不包括()。
A．EAR
B．RNI
C．RDA
D．UL
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膳食营养素参考摄人量(DRIs)不包括()。
A．EAR
B．RNI
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A.平均需要量(EAR)
B.推荐的营养素供给量(RDA)
C.推荐摄入量(RNI)
D.适宜摄入量(AI)
E.可耐受最高摄入量(UL)
A.记录菜肴的原料，并在成分表中查询相关数据
B.计算原料的营养素含量
C.计算时要注意记录调查食物重量是生重还是熟重，有熟食编码的尽量采用
D.调查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”换算成净重来计算
E.对于食物成分表中查不到的食物，可以用近似食物的营养成分替代，但是要掌握替代原则
编制食谱是为了把“______”(即DRIs)和膳食指南的______具体化，并落实到用膳者的一日三餐，使其按照人体的生理需要摄入______，并达到营养合理、促进健康的目的。
当平均摄人量或中位摄人量在AI以下时，则()判断群体摄人不足的程度。
A．不可能
B．可能
C．不知道能否
D．能
根据日常摄人量的分布来确定摄人量超过UL者所占的比例，日常摄入量()UL的这一部分人可能面临健康风险。
A．大于
B．接近
C．等于
D．小于
植物油每日最少摄人量应不低于()g。
A．15～20
B．20～30
C．30～40
D．35～45
