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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

粮食中常见的真菌毒素为（)。

A.黄曲霉毒素

B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

C.玉米赤霉烯酮

D.赭曲霉素

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第1题

在所有真菌毒素中，人们认为（）是对人类健康潜在威胁最大的一种毒素。

A.黄曲霉毒素

B.青霉酸

C.棒曲霉素

D.赭曲霉素

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第2题

常见的外界化学致癌因素有

A.多环碳氧化合物

B.氨基偶氮染料

C.芳香胺类

D.亚硝胺类

E.真菌毒素

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第3题

我国规定（)中不得检出黄曲霉毒素Bl。

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第4题

膀胱癌（)。

A.黄曲霉毒素

B.3，4—苯并比

C.EB病毒

D.紫外线照射

E.乙奈胺

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第5题

缺乏精炼工艺是导致（)黄曲霉毒素超标的主要原因。

A.大豆油

B. 精炼花生油

C.土榨花生油

D.预包装调和油

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第6题

食品中常见的微生物是（）。真菌比细菌少见，它含有两类主要微生物：（）。细菌是单细胞的，其生长通常以牺牲（）为代价。

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第7题

以下对黄曲霉毒素的描述，哪一项是正确的？（)

A.是有益营养成分

B. 是食品添加剂

C.是一种食品

D.是强致癌物

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第8题

《中国药典》（2015年版)规定,对易霉变的柏子仁、桃仁、杏仁、酸枣仁等需额外进行的检查项目是（）

A.含氯量

B.含磷量

C.妥布霉素

D.黄曲霉毒素

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第9题

如何控制食品真菌毒素？

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第10题

什么是真菌毒素？

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第11题

如果有霉菌生长，就有可能产生霉菌毒素。但是，食品中有霉菌生长并不意味着一定存在真菌毒素。()

如果有霉菌生长，就有可能产生霉菌毒素。但是，食品中有霉菌生长并不意味着一定存在真菌毒素。（)

A.正确

B.错误

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