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[主观题]
食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。A．正确B．错误
食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。
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食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。
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B.在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术
C.通过本办法规定的有机食品认证机构认证并使用有机食品标志
D.以上都是
危害分析(HA)：分析食品生产加工过程可能存在的危害，包括生物(如致病性或产毒的微生物、立克氏体、病毒、寄生虫)、化学(如杀虫菌剂、清洁剂、抗生素、重金属、添加剂的)、或物理(如金属碎片、石头、玻璃、石头和木屑的)。()
A.方法
B.方法及过程
C.过程
D.都不对
实施危害分析时，应关注()的危害。
A.通过损伤或疾病影响到人体健康
B.在材料或加工过程中可能产生
C.生物、化学和物理
D.以上均是
