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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是（）

A.防霉

B.去霉

C.挑出霉粒

D.碾轧加工

E.去毒

答案

A、防霉

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第1题

黄曲霉毒素主要污染的食品有大米。（）

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第2题

黄曲霉毒素是引起人类原发性肝癌的重要因素，其主要污染食品是花生及其制品、玉米及其制品。（)

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第3题

黄曲霉毒素主要污染的食品有()

A.大米

B.玉米

C.小麦

D.花生

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第4题

从黄曲霉毒素产生的条件及理化特性出发，论述预防其污染食品的措施。

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第5题

下列哪种食品最易受黄曲霉毒素污染()。

A.鲜鱼

B.花生

C.猪肉

D.萝卜

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第6题

下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）。

A.鲜鱼

B.花生

C.猪肉

D.萝卜

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第7题

有毒动植物中毒包括（)。

A.毒蕈中毒

B.四季豆中毒

C.砷污染食品而引起食物中毒

D.细菌性食物中毒

E.黄曲霉毒素食物中毒

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第8题

何种食物黄曲霉毒素污染最为严重( )

A.粳米和麦子

B.玉米和花生

C.动物食品

D.果蔬类

E.调味品

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第9题

控制黄曲霉毒素危害的最根本措施就是改进粮食的生产、储运等条件。（)

控制黄曲霉毒素危害的最根本措施就是改进粮食的生产、储运等条件。()

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第10题

控制黄曲霉毒素危害的最根本措施就是改进粮食的生产、储运等条件。()

控制黄曲霉毒素危害的最根本措施就是改进粮食的生产、储运等条件。（)

A.错误

B.正确

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第11题

任何食品（或人工合成基质)只要能支持适当的霉菌生长，它们就能产生毒素。因此，任何食品只要产生霉变，就有可能

任何食品(或人工合成基质)只要能支持适当的霉菌生长，它们就能产生毒素。因此，任何食品只要产生霉变，就有可能被黄曲霉毒素所污染。( )

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