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第2题
维生素B1营养鉴定的指标是A.TPP效应 B.血浆中RBP含量 C.红细胞内谷胱甘肽过氧化酶活力系数 D.
维生素B1营养鉴定的指标是
A.TPP效应
B.血浆中RBP含量
C.红细胞内谷胱甘肽过氧化酶活力系数
D.红细胞内谷胱甘肽还原酶活力系数
E.细胞溶血试验
第5题
黄曲霉素中B1的致癌性比举世公认的三大致癌物还强得多，我国有关机构则规定其含量下列正确的是( )
A.花生制品＜20
B.豆类制品＜10
C.发酵食品＜10
D.大米、食油＜20
第7题
硫色素荧光反应为维生素B1的专属性反应，ChP2015采用此法来测定维生素B1原料药的含量。()
硫色素荧光反应为维生素B1的专属性反应，ChP2015采用此法来测定维生素B1原料药的含量。（)
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A.正确
B.错误
第9题
绿叶蔬菜相对其他食物含量较多的是（)。A.钙 B.铁 C.维生素B1 D.维生素A E.维生素C
绿叶蔬菜相对其他食物含量较多的是()。
A.钙
B.铁
C.维生素B1
D.维生素A
E.维生素C
