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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

蛋白质变性主要是其空间结构遭到破坏,而其一级结构仍可完好无损。()

蛋白质变性主要是其空间结构遭到破坏,而其一级结构仍可完好无损。()

A、错误

B、正确

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第1题
变性蛋白质其()A一级结构破坏,理化性质改变B空间结构破坏,生物学活性丧失C一级结构和空间结

变性蛋白质其()

A一级结构破坏,理化性质改变

B空间结构破坏,生物学活性丧失

C一级结构和空间结构同时破坏,溶解度降低

D空间结构改变,理化性质不变

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第2题
微生物在超过它们最高生长温度范围时,致死的原因主要是由于高温对菌体蛋白质、核酸、酶系统产生直接破坏作用,如蛋白质较弱的氢键受热容易被破坏,使蛋白质变性凝固。()
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第3题
下列关于蛋白质变性的描述何者是错误的()

A.蛋白质变性后,其理化性质和生物学活性发生改变

B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏

C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性

D.肽键断裂,水解为氨基酸

E.次级键被破坏

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第4题
下列叙述不正确的是()

A.破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀

B.变性不改变蛋白质的一级结构

C.盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质

D.有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链

E.蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀

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第5题
蛋白质的主链构象属于()

A.一级结构

B.二级结构

C.三级结构

D.四级结构

E.空间结构

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第6题
下列关于蛋白质变性的叙述不正确的是

A.变性蛋白质只有空间构象的破坏

B.变性蛋白质也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态

C.变性是不可逆变化

D.蛋白质变性是次级键的破坏

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第7题
蛋白质变性是由于()。

A.氨基酸排列顺序的改变

B.蛋白质的水解

C.蛋白质空间构象的破坏

D.蛋白质组成的改变

E.肽键的断开

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第8题
蛋白质变性是由于()。

A.蛋白质空间构象的破坏

B.氨基酸组成的改变

C.肽键的断裂

D.氨基酸排列顺序的改变

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第9题
蛋白质变性是由于()

A.蛋白质空间构象的破坏

B.蛋白质的水解

C.肽键的断裂

D.氨基酸组成的改变

E.氨基酸排列顺序的改变

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第10题
蛋白质变性是由于()

A.氨基酸排列顺序的改变

B.氨基酸组成的改变

C.肽键的断裂

D.蛋白质空间构象的破坏

E.在水溶液中

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第11题
关于蛋白质变性的描述中,下列哪种说法不正确( )

A.空间构象的破坏

B.一级结构的破坏

C.生物学活性的丧失

D.水化作用减小

E.溶解度降低

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