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[主观题]

保鲜剂中蔗糖的浓度，对同一切花而言，一般预处液可以比瓶插液的浓度高。（)

保鲜剂中蔗糖的浓度，对同一切花而言，一般预处液可以比瓶插液的浓度高。()

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更多“保鲜剂中蔗糖的浓度，对同一切花而言，一般预处液可以比瓶插液的…”相关的问题

第1题

切花保鲜剂的基本成分有水;营养物质;杀菌剂;（)和（)等。

切花保鲜剂的基本成分有水;营养物质;杀菌剂;()和()等。

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第2题

切花保鲜剂保鲜原理及其种类

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第3题

切花保鲜的方法有（)。

A.低温冷藏

B.沙藏

C.层积处理

D.保鲜剂处理

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第4题

气调贮藏是通过改变贮藏环境中气体成分的比例，一般是提高（)浓度、降低（)浓度，以及补充高浓度（)等，减缓和控制切花的衰老，达到保鲜的作用。

A.CO2O2N2

B.O2CO2N2

C.N2O2CO2

D.CO2N2O2

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第5题

组织培养中蔗糖的使用浓度一般是()

A.2%～4%

B.4%～6%

C.6%～8%

D.8%～10%

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第6题

下列对糕点中蔗糖成分叙述错误的是()。

A.浓度越高，甜度越大

B.50%蔗糖溶液能抑制一般酵母生长

C.粘度比葡萄糖高

D.能起焦化反应和褐色反应

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第7题

高甲氧基果胶必须在_______pH值和_______糖浓度中可形成凝胶，一般要求果胶含量小于_______%，

蔗糖浓度_______%～75%，pH2.8～_______。

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第8题

对同一植物而言，其呼吸作用的最适温度一般低于光合作用的最适温度。（)

对同一植物而言，其呼吸作用的最适温度一般低于光合作用的最适温度。( )

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第9题

蔗糖比决定甜炼乳应含蔗糖的浓度，也是向原料乳中添加蔗糖量的计算标准，一般以（)%为最适宜。

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第10题

将一个细胞放入蔗糖溶液中，若细胞液浓度与蔗糖溶液的浓度相等，则体积不变。（)

将一个细胞放入蔗糖溶液中，若细胞液浓度与蔗糖溶液的浓度相等，则体积不变。( )

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第11题

蔗糖酯系列产品中，一般单酯含量高，亲水性强;二、三酯含量多则亲油性强。()

蔗糖酯系列产品中，一般单酯含量高，亲水性强;二、三酯含量多则亲油性强。（)

T.对

F.错

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