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[多选题]
HACCP验证应包括()。
A.危害分析的更新情况
B.最终成品的检测
C.监视设施的校准
D.已实施的基础设施和维护方案
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()，需由有资格的HACCP专业人员来完成。
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B.HACCP计划确认、在采取纠正措施时涉及到的验证与修改HACCP计划
C.有关记录审核
D.以上都是
A.抽样单元的数量及大小、频次、时间
B.抽样单元的数量及大小、频次、分析方法，并考虑可接受的结果
C.抽样单元的数量及大小、频次、时间，并考虑可接受的结果
D.抽样单元的数量及大小、频次、分析方法
HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoint)意为危害分析和关键控制点，是保证食品()和产品()的一种预防控制体系，是一种先进的食品卫生管理方法。
