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[单选题]

麦汁(冷却管线)碘反应的检验频次是()

A.1次/品种/月

B.1次/罐

C.1次/锅

D.IP后首锅

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B、1次/罐

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第1题
在30.00mLKI溶液中,准确加入10mL0.06000mol·L-1KIO3溶液,再加适量HCl,加热煮沸除去生成的碘。冷却后,加入过

在30.00mLKI溶液中,准确加入10mL0.06000mol·L-1KIO3溶液,再加适量HCl,加热煮沸除去生成的碘。冷却后,加入过量KI,与溶液中剩余的KIO3反应而产生的碘需要用30.00mL浓度为0.1000mol·L-1的Na2S2O3溶液滴定。求原来的KI溶液的浓度和加热煮沸时所除去的I2的质量?[M(I2)=259.2g·mol-1]

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第2题
冷麦汁微生物菌落总数指标,红色上限值是()

A.0

B.1

C.2

D.3

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第3题
以下样品处理正确的是()
A.麦汁样品10mL加入到100mL容量瓶中,定容摇匀B.发酵液样品10000rmp离心10min处理,不用稀释C.成品酒、清酒:单层滤纸过滤不用稀释D.麦芽样品制备成协定麦汁后,单层滤纸过滤,到约100mL滤液时返滤,吸取返滤后10mL协定麦汁样品加入到100mL容量瓶中,用去离子水定容摇匀
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第4题
将麦汁注满比重瓶,用超声波除气后将比重瓶配套温度计垂直于比重瓶塞上,并转动旋紧()
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第5题
属于最终产品的检测样品有()

A.水质

B.麦汁

C.发酵液

D.成品酒

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第6题
啤酒酿造中,煮沸强度的高低,与煮沸锅的导热系数、造型、加热面积、煮沸方法无关,而与蒸汽压力、麦
汁的蒸发面积有关。 ()

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第7题
目前工厂运用于盒须图的指标有哪些()

A.包装TPO盒须图

B.成品净含量

C.成品CO2

D.清酒原麦汁浓度

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第8题
酿造部门重大环境因素有()

A.高有机物(麦汁、糖浆、酒液、酵母、麦糟)

B.副产品和废弃物(麦糟、废酵母、编织袋、纸箱、塑料桶等)

C.大气(原料粉尘、废酵母臭气)

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第9题
第一次添加酒花在出沸后十分钟添加,以便让麦芽中的多酚和麦汁中的蛋白质进行完全结合,这样做的
目的是什么?

A有效的提高多酚的利用率

B有效的提高蛋白质的利用率

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第10题
将无水钠盐固体 A 溶于水,滴加稀硫酸有无色气体 B 生成, B 通入碘水溶液,则碘水褪色,说明 B 转化
为 C 。晶体 A 在 600 oC 以上加热至恒重后生成混合物 D 。用 pH 试纸检验发现 D 的水溶液的碱性大大高于 A 的水溶液。向 D 的水溶液中加 CuCl 2 溶液,有不溶于盐酸的黑色沉淀 E 生成。若用 BaCl 2 溶液代替 CuCl 2 进行实验,则有白色沉淀 F 生成, F 不溶于硝酸、氢氧化钠溶液及氨水。试写出 A , B , C , D , E 和 F 所代表的物质的化学式,并写出相关反应方程式。 ()

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第11题
催化剂卸料线用风吹扫的目的是()。

A、风管线脱水

B、贯通卸料线

C、冷却卸料线

D、检查风压是否正常

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