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[判断题]

不同茶树品种鲜叶加工同一茶类，其品质特征也有所不同。()

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第1题

铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（）

A.福建安溪县

B.福建福鼎

C.福建崇安

D.福建政和

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第2题

摊放前要做到三分开，即不同品种鲜叶分开，晴天叶与雨天叶分开，新老茶树鲜叶分开。()

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第3题

当今茶学界普遍认同的是在各种茶类制法的基础上结合其品质特征，将中国茶叶分为（)和再加工茶类

当今茶学界普遍认同的是在各种茶类制法的基础上结合其品质特征，将中国茶叶分为()和再加工茶类两大部分

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第4题

10茶树鲜叶含水量一般在75％左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。（）

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第5题

普洱茶是特有的地理标志产品，是以大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。（）

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第6题

我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准()规定了茶叶的分类原则，下列()不属于该分类原则。

A.生产地域

B.茶树品种

C.鲜叶原料

D.创制人

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第7题

酚氨比相对较低的茶树品种适合加工()。

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.黑茶

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第8题

提高鲜叶质量的主要栽培技术途径，正确的措施有()。

A.选对适制的茶树品种

B.选准最适的生态条件建设茶园

C.给予茶树最佳的肥水条件

D.给予最佳的土壤和树冠管理

E.严格按标准采摘与装运

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第9题

我国的六大茶类的分类的标准是加工工艺和品质特征。（)

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第10题

绿茶是一种不发酵茶，其品质特征是清汤绿叶，俗称三绿：干茶绿、茶汤绿、叶底绿（)。

绿茶是一种不发酵茶，其品质特征是清汤绿叶，俗称三绿：干茶绿、茶汤绿、叶底绿()。

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第11题

闽南水仙的主产区是安溪金榜骑虎岩一带，水仙茶具有“汤黄亮，香气足，泡水长”的特点，优良的茶树

品种，精心采摘及精湛的制作工艺，形成闽南水仙的品质独特()。

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