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第1题
沙门氏菌引起食物中毒的机制是()。A.感染型中毒B.毒素型中毒C.混合型中毒D.以上都不对
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第2题
沙门氏菌是导致细菌性食物中毒的常见原因,_____________ 是污染沙门氏菌的主要食品类别。
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第3题
副溶血性弧菌食物中毒的易发食品是( )。
A.海产品类
B.奶类
C.蛋类
D.肉类
E.农产品类
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第4题
关于细菌性食物中毒,下列哪个论述是错的
A.大量摄入某些有毒、有害物质
B.最常见的为沙门氏菌类污染,以肉食为主,
C.嗜盐菌引起中毒的食物多是海产品,
D.肉毒杆菌引起中毒的食物多是罐头肉食制品
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第5题
引起客人食物中毒的可能食品是()A.鸡B.鸭C.鹅D.鱼E.虾蟹
引起客人食物中毒的可能食品是()
A.鸡
B.鸭
C.鹅
D.鱼
E.虾蟹
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第6题
鱼类变质致食物中毒是由A.致病菌引起 B.盐酸引起 C.亚硝酸盐引起 D.硫酸引起 E.组织胺和脂肪
鱼类变质致食物中毒是由
A.致病菌引起
B.盐酸引起
C.亚硝酸盐引起
D.硫酸引起
E.组织胺和脂肪酸引起食品腐败变质或污染所致疾病
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第7题
蔬菜腐烂致食物中毒是由A.致病菌引起 B.盐酸引起 C.亚硝酸盐引起 D.硫酸引起 E.组织胺和脂肪
蔬菜腐烂致食物中毒是由
A.致病菌引起
B.盐酸引起
C.亚硝酸盐引起
D.硫酸引起
E.组织胺和脂肪酸引起食品腐败变质或污染所致疾病
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第8题
下列那种疾病不是食源性疾病?()A.食物中毒B.与食品有关的变态反应性疾病C.暴饮暴食所引起的胃肠炎D.经食物感染的肠道传染病
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第9题
食物中毒都是通过食品携带微生物进入机体而引起的。()
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第10题
各种可引起食物中毒的细菌中对营养要求较低,可使是食品变色的细菌是___________
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第11题
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是()
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