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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

以下哪类物质不属于食品防腐剂？（)

A苯甲酸及其盐类

B对羟基苯甲酸酯类

C丙酸及其盐类

D丁基羟基茴香醚

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第1题

下面（）物质不属于食品添加剂。

A.山梨酸

B.果胶

C.磷酸二苯

D.三氯蔗糖

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第2题

哪类物质不属于营养强化剂？（)

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第3题

在乳剂型软膏基质中常加入羟苯酯类(尼泊金类)，其作用为( )

A.增稠剂

B.稳定剂

C.防腐剂

D.吸收促进剂

E.乳化剂

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第4题

山梨酸类食品防腐剂的防腐效果高于苯甲酸类，是苯甲酸类的______________ 倍，一般使用量为____

__________

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第5题

有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系;生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质。（)

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第6题

关于食品中非法添加物，以下描述中，哪些是正确的？（)

A.不属于卫生计生委公布的食药两用或作为普通食品管理物质

B.未列入我国食品添加剂、营养强化剂品种名单，及卫生计生委食品添加剂公告

C.我国法律法规允许使用物质之外的物质

D.不属于批准使用的新食品原料的

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第7题

以下厨房产品生产管理方法中，不包括哪则选项

A食品原料加工管理方法

B汤类菜肴烹调制作管理方法

C冷菜食品烹调制作管理方法

D热菜食品烹调制作管理方法

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第8题

不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是（)。

A、防腐剂

B、甜味剂

C、抗氧化剂

D、相同色泽着色剂

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第9题

以下哪类不属于世界遗产？

A.文化遗产

B.文化景观

C.自然遗产

D.地质公园

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第10题

以下哪类矿物不属于花岗岩的组成部分？

A.石英(二氧化硅)

B.长石

C.云母

D.绿松石

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第11题

以下哪件乐器不属于横弹类弹拨乐器？

A.古琴

B.瑟

C.古筝

D.柳琴

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