首页 > 食品检测技术> 食品加工卫生控制

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是（)。

A.CO2

B.H2O

C.C2H5OH

D.O2

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是（)。”相关的问题

第1题

下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是（)。

A.二氧化碳

B.乳酸

C.乙醇

D.以上都是

点击查看答案

第2题

腌制食品在腌制过程中没有发酵作用。（)

点击查看答案

第3题

下列物质中禁止在饲料中使用的是（)。

A、谷氨酸渣

B、干酒精糟

C、发酵苹果渣

D、抗生素滤渣

点击查看答案

第4题

下列哪一类食品与其他不同（)？

A.焙烤食品

B.罐藏食品

C.发酵制品

D.方便食品

点击查看答案

第5题

淀粉糖化后立即发酵，发酵是在()作用下进行。

A.霉菌

B.酵母菌

C.细菌

D.甲烷菌

点击查看答案

第6题

能发酵乳糖的肠道杆菌的是()

A.肠炎沙门菌

B.志贺氏菌

C.大肠杆菌

D.变形杆菌

E.伤寒杆菌

点击查看答案

第7题

发酵食品名词解释

点击查看答案

第8题

基本的食品加工过程（食品的分离、干燥、蒸馏、发酵、速冻、调配等加工方法)。（)

点击查看答案

第9题

酱产品生产工艺中一般不采用（)发酵。A.晒酱B.固态低盐发酵C.高盐稀态发酵D.保温速酿

酱产品生产工艺中一般不采用()发酵。

A.晒酱

B.固态低盐发酵

C.高盐稀态发酵

D.保温速酿

点击查看答案

第10题

可快速诊断幽门螺杆菌感染的试验是（）。

A.糖发酵试验

B.明胶液化试验

C.硫化氢试验

D.尿素酶试验

E.胆汁溶菌试验

点击查看答案

第11题

控制食品发酵的主要因素有：酸度、酒精、发酵剂（酵种)、温度、氧气供应量和盐。（)

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-1 湘公安备案43019002002173号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）