题目内容
（请给出正确答案）
A.上面发酵采用上面酵母，是较高的温度下进行的（15-20C）
B.上而发酵麦汁接种温度高，发酵周短，发酵速度快，酵母凝聚性强
C.发酵结束时，酵母成紧帝的一层浮在酒液表而，生现裙皱状的外观
D.上面发酵在发酵过程中需要主要隔绝氧气，防止：清液氧化
E.上面发酵·般不采用后发酵的T艺
答案
A、上面发酵采用上面酵母，是较高的温度下进行的（15-20C）
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更多“9下列有关面发酵T艺的说法止确的是ACE（）”相关的问题
A.蛋白质水解受温度的影响
B.麦汁中蛋白质的最适分解温度是50-70℃
C.低温下料有利于发挥内肽酶和羧肽酶的作用
D.内肽醇和羧肽酶最适pH是4.5-5.0
E.糖化过程中产生的游离氨基酸，80％左右都是山羧肽酶产生的
A.I、II、III
B.II、III，IV
C.I、II、IV
D.I、II、III、IV
A.造者的要求是ABD
B.年产量小于600万桶（70.2吨）
C.精豫覆造者或公司机构，其占股份不能超过25％
D.腹造啤酒的风格与血啤酒差异人，使用100％纯麦芽造
E.酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统或者创新的原科与发酵T艺中获得
F.专业粮消者必须经过培训持证上岗
下列有关开放教育综合实践的说法，不正确的是()
A.在教师的指导下确定好选题
B.充分做好各方面准备
C.综合实践环节可以免修
A.上面酵母细胞形态多星圆形，多数细胞集结在一起，下面酵母多星卵圆形，细胞较分散
B.上而酵母发酵终了.大量酵母悬浮在液而：下面酵母发酵终了，大部分酵母凝集而沉淀
C.【上面酵母能全部发酵桥籽糖，下面酵母能将棉籽糖分解为炎二糖和果缺
D.上面酵母37℃培养能生长，卜面酵母37℃培养不能生：长
E.上面酵母絮凝性差，不容场回收利用
A.远程异地评标开始时间为每天上午，副场及评委预约为前一天下午2点以后，第二天由系统自7：00开始自动通知评委，通知人数不足者由主场在第二天上午9：00前补抽
B.非远程异地评标评委抽取时间为开标当日9：00以后
C.所有项目评委抽取通知后的打印时间一律确定为评标开始时间
D.评委由各地行政监督部门负责抽取
mm
量规，下列说法正确的有( )。(已知量规制造公差T=3μm，位置要素Z=4mm。)A．通规磨损极限尺寸为
B．通规的上偏差为+0.0025mm
C．通规的上偏差为+0.0055mm
D．止规最大极限尺寸为
E．止规的上偏差为+0.025mm
mm
轴用量规，下列说法正确的有( )。(已知量规制造公差T=2.4μm，位置要素Z=2.8μm。)A．通规上偏差为-0.0290mm
B．通规下偏差为-0.0256mm
C．止规上偏差为-0.0386mm
D．止规下偏差为-0.041mm
E．磨损极限尺寸为
A.企业购入用于建造绿地的土地使用权应确认为无形资产
B.企业购入用于建造房屋的土地使用权应确认为无形资产
C.企业购入用于建造商品房的土地使用权应确认为无形资产
D.企业购入房屋支付价款中包含的土地使用权价值应确认为无形资产
A.意大利的《佛罗伦萨法令》确立了标准海上保险条款
B.近代英国对于人寿保险多采用成文立法形式
C.近代美国保险法在各州差异性很大
D.德国民法典的制定标志着德国全面建立了保险法律制度
