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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

青茶的品质特征（）。

A.绿叶红镶边香气馥郁，味醇厚鲜爽回甘

B.红汤红叶香气高甜，滋味鲜浓

C.黄汤黄叶，香气清纯，味甘醇爽口

D.清汤绿叶香高味醇

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第1题

哪种茶具有呈现“青蒂、绿腹、红镶边”的特征

A.武夷奇种

B.文山包种

C.安溪铁观音

D.凤凰单枞

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第2题

夏暑茶香气较低，应（)提高品质。A.以凉代晒B.轻晒轻摇C.空调做青D.当天采摘，当天制作完成。

夏暑茶香气较低，应()提高品质。

A.以凉代晒

B.轻晒轻摇

C.空调做青

D.当天采摘，当天制作完成。

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第3题

绿茶是一种不发酵茶，其品质特征是清汤绿叶，俗称三绿：干茶绿、茶汤绿、叶底绿（)。

绿茶是一种不发酵茶，其品质特征是清汤绿叶，俗称三绿：干茶绿、茶汤绿、叶底绿()。

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第4题

()的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。

A.洛托凡红碎茶

B.T，C红碎茶

C.L，T，P红碎茶

D.传统红碎茶

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第5题

普洱茶是特有的地理标志产品，是以大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。（）

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第6题

摇青是乌龙茶产生特殊品质的重要工序，摇青过度会产生()。

A.香气不足

B.产生焦味

C.有青气

D.条索不紧

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第7题

茶叶中的（）含量直接关系到茶叶品质,尤其是茶的滋味和香气组成。

A.氨基酸

B.氟

C.脂多糖

D.维生素

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第8题

蔡襄在《茶录》下篇“论茶器”中，详述了茶焙、茶笼、砧椎、茶钤qian、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶的性质用法与()品质的关系

A.茶的香气

B.茶的外形

C.茶的滋味

D.茶的汤色

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第9题

闽南水仙的主产区是安溪金榜骑虎岩一带，水仙茶具有“汤黄亮，香气足，泡水长”的特点，优良的茶树

品种，精心采摘及精湛的制作工艺，形成闽南水仙的品质独特()。

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第10题

依据制法和品质特点中国的茶叶可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶（乌龙茶)等六个类别（)。

依据制法和品质特点中国的茶叶可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶(乌龙茶)等六个类别()。

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