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[主观题]

以葡萄糖为底物的酒精发酵，其发酵途径虽有数条，但其终产物乙醇分子上的碳原子来源都是相同的。（)

以葡萄糖为底物的酒精发酵，其发酵途径虽有数条，但其终产物乙醇分子上的碳原子来源都是相同的。( )

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更多“以葡萄糖为底物的酒精发酵，其发酵途径虽有数条，但其终产物乙醇…”相关的问题

第1题

以葡萄糖为原料，在培养基中加入3%的NaHSO3时，用酵母菌发酵可得到（)产物。

A.酒精

B.柠檬酸

C.甘油

D.草酸

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第2题

如果以己糖作为呼吸底物，当细胞在缺氧条件下进行酒精发酵时，呼吸商会接近于1。（)

如果以己糖作为呼吸底物，当细胞在缺氧条件下进行酒精发酵时，呼吸商会接近于1。 ( )

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第3题

________和________的乙醇发酵是指葡萄糖经________途径分解为丙酮酸后，进一步形成乙醛，乙醛还原

生成乙醇；________的乙醇发酵是利用ED途径分解葡萄糖为丙酮酸，最后生成乙醇。

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第4题

Zymomonas走ED途径进行酒精发酵。（)

Zymomonas走ED途径进行酒精发酵。( )

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第5题

Saccharomycescerevisiae走EM途径进行酒精发酵。（)

Saccharomycescerevisiae走EM途径进行酒精发酵。( )

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第6题

乳杆菌属通过哪种途径进行发酵产酸？（)

A.同型乳酸发酵

B.异型乳酸发酵

C.酒精发酵

D.丁酸发酵

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第7题

以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（)。

以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的()。

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第8题

工业上，用发酵法生产酒精的菌种是______，在整个代谢途径中，生成______个ATP。

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第9题

面包酵母对游离葡萄糖非常敏感，高浓度葡萄糖抑制酵母的呼吸，导致酒精和有机酸生成，严重影响_____

___，低浓度葡萄糖则可使酵母细胞产量明显增加，因而连续补加________就可控制发酵方向，高产出大量面包酵母。

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第10题

某酒厂接种酵母菌菌后，酒精产量明显减少，检查结果为发酵罐密封不严，试分析原因是( )

A.巴斯德效应

B.Stickland反应

C.同型酒精发酵

D.细菌酒精发酵

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第11题

在酵母提取液中葡萄糖发酵产生乙醇。如果向提取液中分别加入下列物质，对发酵速率有何影响？请简要

说明其原因。(1)碘代乙酸，(2)NaF，(3)．ADP+无机磷，(4)ATP。

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